Dimanche 7 février 2010
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Hellow! Voici today, mes premiers samosas maison! Doux et parfumés, je les ai beaucoup apprécié, et pas que moi d'ailleurs! ^^
Il sont très faciles à réalisés , seul le façonnage , facile également mais il prend un peu de temps.
Pour 36 samosas (4 gourmands)
La garniture et la pâte peuvent être préparées la veille.
le ghee se vend dans les épiceries indiennes, c'est du beurre clarifié, je l'ai remplacé par du beurre ordinaire.
450g de farine
1 cc de sel
80g de ghee (ou beurre)
180 ml d'eau froide
1 petite pomme de terre coupée en dés
1 petit kumara (patate douce) coupé en petits dés
60g de petits pois en conserve
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail pilée
1 cc de gingembre frais rapé
1 cc de cumin en poudre
1 cc de coriandre en poudre
1/2 cc de grains de moutarde
huile pour friture
Yahourt à la coriandre
1/2 cc de graines de cumin
280g de yahourt
1 poignée de menthe ciselés
1 poignée de coriandre ciselés
1 pincée de poivre de cayenne
1 cs de jus de citron
Préparation:
La pâte: Mélangez la farine avec 60g ghee (beurre )du bout des doigts, puis ajoutez l'eau. Pétrissez 10mn et laissez reposer au moins 1h.
La farce: faites bouillir la pomme de terre et la patate douce. Egouttez. Ecrasez la moitié en purée
Dans une poêle, faire chauffer le reste de ghee (beurre), faire revenir l'oignon et l'ail puis les épices. Ajoutez les petits pois les morceaux de pommes pomme de terre, de patate douce et la
purée, remuez délicatement et laissez refroidir.
Façonnage: Divisez la pâte en 4. Etalez une partie, très fin. A l'aide d'un verre faites des cercles, mettez un peu de farce et refermez bien. (humectez avec un peu d'eau si c'est
nécessaire).
Plongez à fur et à mesure dans l'huile chaude jusqu'à dorure.
Le yahourt: Mélanger les ingrédients. Et sevrez avec les samosas.
Mercredi 3 février 2010
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13:27
Salam alaykoum! Bonjour à tous!
j'espère que vous allez bien! Au pays niçois, il fait particulièrement froid.Je profite alors de ce mercredi, pour terminer quelques petites choses un tant soit peu délaissées... comme rappelez
vous de mon fameu rideau!
Je l'avais quelque peu loupé...
... 
Et ben, mesdames couturières, je viens aujourd'hui vous rassurer! j'ai pris mon courage à ma mac et voilà
l'horreur effacée! et même pas peur de vous le montrer en gros plan!
YESSSSsssssssssssss! 
Avant de vous laisser vaquer à vos occupations, je tiens à souhaiter la bienvenue dans la lboggosphère à
Steph!! Qui nous a bien fait languir avant d'ouvrir son
blog!!!
Aloha!!! 
Lundi 1 février 2010
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19:34
Salam alaykoum! Bisoir!!!!
je tenais sans tarder à vous faire partager une recette de crêpes que j'ai vu ce week end à la télé! Etant donné que c'est la chandeleur demain, ça tombe à pic!
Ingrédients:
200g de farine
50g de beurre
50g de sucre roux
50ml de lait
3 oeufs
Préparation:
c'est totu bête! Mettre le tout dans le blendeur et en marche!
Attention, faites bien chauffer votre poêle, si elle est anti adhésive surtout ne huilez pas! Le beurre dans la pate ressort lors de la cuisson.
ps: vous voyez le pot de nutella là derriere?! bah c'est un pot de 5kg! ji vous jure!! ahahaahah!
Samedi 30 janvier 2010
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Salam alaykoum! Bonjour à tous!
Comme promis me revoilou! Le froid revenu, je vous propose un plat d'hiver, extra simplissime (comme d'hab) et qui fera certainement plaisir aux petits!
Pour 4 personnes (j'en ai fait bien plus avec cette quantité!)
Préparation 10mn
Cuisson 50mn
Ingrédients:
300g de macaronis (j'ai pris de coquillettes)
280g de lardons (j'ai pris du thon en boite)
80g de beurre
50g de farine
1 litre de lait
125g de gruyère râpé
40 de parmesan rapé
2 cs de moutarde à l'ancienne
35g de chapelure
Préparation:
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée puis égouttez les . Préchauffez le four à 180°.
Faites rissoler les lardons dans une poele moyenne puis égouttez les sur du papier absorbant.
Faites dorer la farine dans 50g de beurre, dans une poele.
Versez progressivement le lait et laissez épaissir la sauce sans cesser de remuer.
Laissez refroidir 2mn avant d'ajouter les fromages et la moutarde.
Mélangez les pates, la sauce et les lardons dans un grand plat à gratin.
Parsemez de chapelure et du reste de beurre coupé en dé.
Faites cuire 30mn au four sans couvrir jusqu'à dorure puis mettre du papier alu par dessus.
nb: ce plat peut etre préparé à l'avance puis etre réchauffé avant de servir.
Vendredi 29 janvier 2010
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Salam alaykoum! Bijour!!!!!!!!
Today je voudrais que tout le monde aille souhaiter la bienvenue à une copine toute nouvelle dans la bloggosphère.
Dans ce monde de gros brutus, elle nous prpopose un peu de douceur fait de ses mains.. =)
Encouragez la et si le coeur vous en dit proposez lui unéchange de lien! ;)
(cilckez sur l'image pour aller sur son blog! )
nb: je reviens très vite pour une nouvelle recette! ^^
Samedi 23 janvier 2010
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Salam alaykoum! Bijour!
Comment allez vous?! Sous cette grisaille, je vous propose un peu de soleil dans vos plats! Qu'en dites vous?!
Très simple et rapide, cette préparation plaira à plus d'un! J'en suis sure!
La préparation est à base de vin, mais comme je n'en achète jamais, et que le livre proposait d'autres alternatives, j'ai opté par le bouillon de volaille. ;)
pour 4 personnes
Préparation 20mn, Cuisson 45mn (voir moins si vous n'avez pas trop de temps)
Ingrédients:
1 kg de blancs de poulet (je trouve que c'est beaucoup à moins de ne manger que ça! J'en ai fait moitié moins ça nous a suffit. Je pense également que vous pouvez prendre simplement un pulet,
ça vous sera bien moins coûteux)
2 cs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignons grossièrement haché
100 g de persil (ici tout simplement , vous pouvez remplacer le persil, l'ail et l'oignon par une préparation déshydratée)
125ml de bouillon de volaille
500g de sauce tomate
50g d'olives noires dénoyautées
Biensur si comme moi vous réduisez la quantité de poulet faites le reste dans les proportions!!
Préparation:
Coupez les blancs de poulets en cubes d'environ 3cm.
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse et faites dorer le poulet. Puis ajoutez l'ail, et l'oignon.
Quand ces derniers sont fondants , ajouter le bouillon et la sauce tomate., laissez frémir 20mn.
Laissez la sauce s'épaissir, mettez le persil et les olives et laissez cuire encore 10mn.
Servez le poulet avec des pâtes ou du pain frais et une salade composée ou légumes vapeur.
Pour ma part ce sera du riz!
Bon appétit!!
Samedi 16 janvier 2010
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08:31
Salam alaykoum wa rahmatulah! Bonjour à tous!
Today tea time party with.. des financiers purement délicieux et très facile! Des financiers pistaches et amande! MIAMMMMMM!
Je n'ai jamais confectionné de financiers et je peux vous dire que c'est facilissime comme les madeleines!
Je vous encourage à en faire!
Je n'avais pas de pistaches en poudre, j'ai donc moulue moi meme des pistaches crues,ce qui a donné un léger croquant aux petits gateaux, super!
Pour une douzaine de pièces
Ingrédients
Pistaches : 62 g
Beurre : 70 g
Sucre glace : 80 g
Farine : 35 g
Poudre d'amandes : 70 g
Oeufs : 2
Hacher finement les pistaches.
Faire fondre le beurre
Préchauffer le four à 150 °C (th.5).
Dans une grande jatte, mélanger soigneusement le sucre
glace, la farine, la poudre de pistaches et la poudre d'amandes.
Ajouter ensuite le beurre fondu et les oeufs, un à un.
Bien mélanger le tout afin que la pâte soit lisse
Verser de la pâte dans chaque alvéole à
financier à raison d'1 cm ou 1,5 cm d'épaisseur
maximum.
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Faire cuire de 12 à 15 minutes
Des p'tits douds sont passés !