Dimanche 1 novembre 2009
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Ouai ouai je sais je sais.. je suis en avance... pff! Vous croyez que je ne le sais pas?! Nan mais!
Je n'ai tout simplement pas résisté devant la recette qui me faisait de l'oeil! puis.. un mercredi tranquille à la maison, il fallait bien faire une petite activité avec ma minoucha! ^^
Personellement , je kiffe gravissime ce genre de petits biscuits secs, tout simples qui se mangent à toute heure hummmmmm!!!!!!
InchALlah , mon prochain billet sera dédié au livre d'où je tiens cette recette car je l'aiem beaucoup!! Affaire à suivre!
A préparer la veuille ou quelques heures avant!
Tps de préparation: 20mn
Tps de cuisson 10/12 mn
Pour environ 1kg de biscuits
Ingrédients:
400g de farine
250g de beurre tempéré
découpé en petits dés + 20g pour la plaque (je n'ai pas beurré la plaque le papier sulfurisé suffit!)
200g de sucre en poudre
2 oeufs entiers + 3 jaunes
150g de poudre d'amandes
2 cc de cannnelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé
Vous aurez besoin aussi de:
des emportes pièces
une plaque de four
Préparation:
Mélanger et travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite la farine et les amandes puis les deux oeufs entiers sans cesser de mélanger. Versez ensuite le sucre vanillé et la cannelle en poudre et remuez.
Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film alimenttaire et mettez la au frais pendant au moins 3h.
L'idéal et de laisser reposer une nuit;
Préchauffez le four à 180° (th6).
Sortez la pâte du frigo au moment de la travailler.
Etalez la jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 4 mn et dcoupez les biscuits avec des emportes pièces.
(à cette étape j'ai friné la table, la pate collait, dès que la paque était remplie pendant que les biscuits cuissaient, je reformais une boule avec les chutes et je la mettais au congélo quelques instants sinon celle ci était trop molle)
Beurrez la plaque (ou mettez du papier sulfurisé sans beurre) et déposez les biscuits.
Passez rapidement un peu de jaune d'oeuf battu sur le dessus et mettez au four 10/12 mn.
Surveillez bien la cuisson.
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