Vendredi 30 octobre 2009
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10:00
Salam alaykoum! Bonjour! Comment allez vous? La maison n'est pas ravagée par les enfants en vacances??!! xD
Petit plat qui me plait beaucoup car j'adore l'acidité du citron sur le poisson, mais avec une pincée d'épices!! c'est super!
Extrèmement simple et rapide, il relèvera tout vos petits plats.
Pour 4 personnes
2 beaux filets de dorade sans peau de 500g chacun (biensur si vous avez un autre poisson il en fera l'affaire!! ^^)
3 gousses d'ail pilées (je les écrase avec une fourchette)
1cc de cumin en poudre
1/2 cc de paprika fort (ou dort si vous n'aimerez pas le piquant)
2 cs de coriandre
2 cs de persil
60ml d'huile d'olive
2 cc de zeste de citron
60ml de jus de citron
quelques feuilles de coriandre pour décorer
Prépapration:
Coupez chaque filet en 4 morceaux et mettez les dans un plat.
Mélangez le reste des ingrédients dans un récipient et répartissez la moitié de ce mélange (la chermoula) sur le poisson
Faites cuire le poisson dans l'huile chaude en laissant dorer des deux cotés.
Garnissez le poisson avec le reste de chermoula avant de servir.
Décorez de feuilles de coriandre.
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