Dimanche 15 novembre 2009
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Salam alaykoum! Bonjour!
Je vous présente aujourd'hui un tajine fais pour épater! Car vraiment c'est un tajine doux, fruité, et que j'ai trouvé bien original!
Avant de vous donner la recette je tiens à préciser quelques petites choses: j'ai rajouté le lait de coco qui n'était pas dans la recette vous pouvez donc la supprimer, mais il donne un gouté gourmand et doux à la fois.
je n'ai mis que la moitié du jus d'ananas et j'ai trouvé qu'il y avait déjà beaucoup de sauce donc mettez les ingrédients au fur et à mesure et faites selon votre gout.
Ingrédients:
3 gousses d'ail
4 cm de racine de gingembre frais (j'en ai mis en poudre)
20 gambas (je les ai prises surgelées par comodité à vous de voir!)
2 poivrons rouges
1 boite d'ananas
2 cs d'huile d'olive
1 cc de cumin
un jus de citron vert
sel et poivre
+10cl de lait de coco
Préparation:
Pelez les gousses d'ail et la racine de gimgembre; hachez les en petits dès.
Décortiquez les crevettes en enlevez le boyau noir.
Lavez les poivrons et coupez les en lanières.
Egoutez l'ananas et gardez 5cl de jus. Coupez les rondelles en huit. (jai fait en 4)
Faites chauffer l'huile, ajoutez les poivrons, l'ail et le gingembre.
Laissez cuire 10mn puis ajoutez les morceaux d'ananas et son jus. Couvrez et laissez cuire 20mn.
Déposez les crevettes dans un plat creux saupoudrez de cumin et arrosez de jus de citron. Laissez mariner de temps de la cuisson.
Au bout de 20mn ajoutez les crevettes, salez poivrez, et poursuivez la cuisson 5mn.
Facultatif, ajoutez le lait de coco.
Servez bien chaud.
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